A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 31/44 (2006.01) A47J 31/41 (2006.01)
Patent
CA 2431180
A dispensing unit for dispensing hot, dairy-based beverages has a self- contained refrigerated unit located above a venturi-type emulsification foaming head. The dispensing unit has particular applicability to the dispensation of foamy, hot milk for use in beverages such as cappuccino and nonfoamy, hot milk for use in beverages such as coffee lane, hot chocolate, and other hot dairy-based beverages . The refrigeration unit accommodates a "bag in box" cold milk storage container of the type widely used in food service establishments. The dispensing unit employs a pinch valve that avoids direct contact between the milk and the valve components. The refrigerated milk is stored above the level of the foamer head so that the flow of milk results partially from gravitational force on the milk, and is not totally dependent upon venturi suction created in the foamer head. Also, selective actuation of beverage choice switches generates commands to produce different beverages at different temperatures. This is achieved by raising or lowering the steam temperature from a standby temperature as an immediate response to depression of a selection button. Air utilized in creating a foamy hot milk mixture may be supplied at a positive pressure above atmospheric pressure, rather than merely through venturi suction from the ambient atmosphere. In addition, following the dispensation of each portion of a beverage, the system automatically discharges a quantity of purging water to clean out the air line and air nozzle, so as to avoid contamination of those components by contact with milk flowing through the foamer head.
Cette invention concerne un distributeur de boissons laitières chaudes. Ce distributeur comporte un bloc de réfrigération autonome placé au-dessus d'une tête venturi d'émulsification et de formation de mousse. Il est spécialement conçu pour la distribution de lait chaud en mousse dans certaines boissons, comme le cappuccino, et pour celle du lait chaud sans mousse; par exemple « Coffee Lane », chocolat chaud et autres boissons laitières chaudes. Le bloc de réfrigération dessert un contenant de lait froid du type « sac en boîte », très utilisé dans les services d'alimentation. Le distributeur comporte un robinet à manchon qui permet d'éviter le contact direct du lait avec les pièces du robinet. Le lait réfrigéré est gardé au-dessus du niveau de la tête de formation de mousse, de sorte que le lait s'écoule en partie par gravité, sans dépendre entièrement de la succion par venturi créée dans cette tête. En outre, les sélecteurs de boisson permettent d'obtenir diverses boissons à des températures différentes. Ces choix se font à partir d'une température d'attente de la vapeur, qui augmente ou diminue dès qu'on appuie sur un bouton de sélection. L'air utilisé en créant un mélange de lait chaud en mousse peut s'obtenir sous une pression positive supérieure à la pression atmosphérique, au lieu d'employer simplement la succion venturi à partir de l'air ambiant. En outre, après la distribution de chaque portion d'une boisson, le système décharge une certaine quantité d'eau pour nettoyer le conduit d'air et la buse d'aération. On évite ainsi la contamination de ces pièces par contact avec le lait qui jaillit de la tête de formation de mousse.
Eckenhausen Roland B.
Eckenhausen Steven C.
Eckenhausen Roland B.
Eckenhausen Steven C.
Fetherstonhaugh & Co.
LandOfFree
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