A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/30 (2006.01) A61K 9/107 (2006.01) A61K 31/575 (2006.01) A61P 3/06 (2006.01)
Patent
CA 2481705
Hydrothermically formed phytosterol-emulsifier compositions are disclosed, along with the process for their production. The compositions are organoleptically pleasing and useful in foods, health products, and nutraceutical products for lowering cholesterol levels. Phytosterols are mixed with an emulsifier dispersion and then hydrothermically heated to integrate the phytosterols into a micellar form with the emulsifier, which produces a smooth and pleasing mouthfeel and a bioactive and bioavailable product.
La présente invention concerne des compositions émulsifiantes de phytostérol formées de manière hydrothermique, ainsi que leur procédé de production. Lesdites compositions sont agréables d'un point de vue organoleptique et sont utiles dans des aliments, dans des produits médicaux et dans des produits nutraceutiques permettant de réduire les taux de cholestérol. Des phytostérols sont mélangés à une dispersion émulsifiante qui est ensuite chauffée de manière hydrothermique pour intégrer les phytostérols sous une forme micellaire à l'émulsifiant, ce qui produit un produit bioactif et biodisponible présentant une sensation en bouche douce et agréable.
Binder Thomas P.
Gottemoller Thomas V.
Binder Thomas P.
Gottemoller Thomas V.
Ridout & Maybee Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1411894