A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 9/34 (2006.01) A23G 9/32 (2006.01)
Patent
CA 2632321
An ice confection is provided, having a total solids content of from 15 to 30% by weight of the ice confection and total sugar in an amount of less than 17% by weight of the ice confection, characterised in that the ice confection comprises digestible complex saccharides in an amount of from 2 to 25% by weight of the ice confection ; and non-saccharide sweeteners in a total amount C T given by the following condition: C T < XIR , wherein X is 0.5 wt% and R is the sweetness of the non-saccharide sweeteners relative to sucrose expressed on a weight basis.
La présente invention concerne une confiserie glacée dont la teneur totale en matière sèche est comprise entre 15 et 30 % en poids de la confiserie glacée et dont la teneur totale en sucre est inférieure à 17 % en poids de la confiserie glacée, ladite confiserie glacée étant caractérisée en ce qu'elle comprend des saccharides complexes digestes à une teneur comprise entre 2 et 25 % en poids de la confiserie glacée ; et des édulcorants autres que des saccharides dans une quantité totale C T donnée par la condition suivante : C T < XIR, où X est égal à 0,5 % en poids et R représente le pouvoir sucrant des édulcorants autres que des saccharides par rapport au sucrose, exprimé en poids.
Lacy Ian
Wix Loyd
Plc Unilever
Ridout & Maybee Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1776165