Improved proteolytic enzyme cleaner

Details Improved proteolytic enzyme cleaner Improved proteolytic enzyme cleaner

C - Chemistry, Metallurgy

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D

C11D 3/386 (2006.01) C11D 1/44 (2006.01) C11D 1/722 (2006.01) C11D 1/825 (2006.01) C11D 1/83 (2006.01) C11D 1/835 (2006.01) C11D 3/20 (2006.01) C11D 3/33 (2006.01) C11D 3/37 (2006.01) C11D 17/00 (2006.01)

Patent

CA 2197314

Compositions for use as soil removing agents in the food processing industry are disclosed. Food soiled surfaces in food manufacturing and preparation areas can be cleaned. The compositions are manufactured in the form of a concentrate which is diluted with water and used. The cleaning materials are made in a two part system which are diluted with a diluent source and mixed prior to use. The products contain high quality cleaning compositions and use a variety of active ingredients. The preferred materials, in a two part system contain detergent compositions, enzymes that degrade food compositions, surfactants, low alkaline builders, water conditioning (softening) agents, and optionally a variety of formulary adjuvants depending on product form.

L'invention se rapporte à des compositions utilisées comme agents d'élimination des salissures dans l'industrie alimentaire. Les surfaces souillées par les aliments, qui se trouvent dans les zones de fabrication et de préparation des aliments, peuvent ainsi être nettoyées. Les compositions sont fabriquées sous la forme d'un concentré qui est dilué avec de l'eau avant utilisation. Les matières de nettoyage sont constituées d'un système en deux parties qui sont diluées avec une source de dilution et mélangées avant utilisation. Les produits renferment des compositions de nettoyage de haute qualité et mettent en oeuvre une variété de principes actifs. Les matières préférées, dans un système en deux parties, contiennent des compositions détergentes, des enzymes qui décomposent les compositions alimentaires, des tensioactifs, des adjuvants de faible alcalinité, des agents (adoucissants) de conditionnement de l'eau et, éventuellement, une variété d'adjuvants de formulation selon la forme du produit.

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