Improved sugarless non-tack chewing gum

Details Improved sugarless non-tack chewing gum Improved sugarless non-tack chewing gum

A - Human Necessities

23

G

A23G 4/00 (2006.01)

Patent

CA 2183148

A sugarless non-tack chewing gum having excellent cohesive properties and flavor is prepared using a non-tack gum base which is typically less cohesive or even crumbly. The lack of cohesiveness in the gum base is overcome by adding, to the chewing gum, a syrup blend including glycerin with evaporated hydrogenated starch hydrolysates and water. The syrup blend is preferably prepared by coevaporating a mixture of glycerin with a conventional aqueous hydrogenated starch hydrolysate solution, ln order to remove much of the water. The syrup blend acts as a binder for the gum base and chewing gum ingredients without causing the gum to adhere to teeth and dentures.

Gomme à mâcher sans sucre améliorée à caractère non collant. Cette gomme présente d'excellentes propriétés de cohésion et de goût, et on la prépare au moyen d'une base non collante qui présente habituellement moins de cohésion et qui peut même être friable. On compense le manque de cohésion de la base de la gomme à mâcher en ajoutant à ladite gomme à mâcher un mélange de sirops comprenant de la glycérine, des hydrolysats d'amidon hydrogénés évaporés et de l'eau. De préférence, on prépare ce mélange de sirops par co-évaporation d'un mélange de glycérine et d'une solution aqueuse traditionnelle d'hydrolysats d'amidon hydrogénés, afin d'éliminer une grande partie de l'eau. Le mélange de sirops sert de liant pour les ingrédients de la base et de la gomme à mâcher, tout en évitant que la gomme ne se colle aux dents et dentiers.

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