A - Human Necessities – 47 – J
Patent
A - Human Necessities
47
J
A47J 37/04 (2006.01) A47J 37/07 (2006.01) B26D 1/18 (2006.01) B26D 7/06 (2006.01) B26D 7/32 (2006.01)
Patent
CA 2307375
Subject of the present invention is a method for cooking, cutting and preparing the doner meat automatically and without any human intervention in the same amount and form for service and an integrated instrument for cooking and cutting doner. This invention relates to a method for cooking the front sides of the meat boxes which are filled and frozen beforehand, by rotating said meat boxes around a centre arranged circularity or with multi-sides having 4, 5 or 7 cookers (radian or LPG), cutting the cooked meat part and sending it for cooking again by rotating around itself and carrying all of these operations at a predetermined amount and speed without human intervention controlled from a central command and tuning table and an integrated doner cooking and cutting instrument for performing said method.
La présente invention concerne un procédé automatique de cuisson, de découpe et de préparation de viande doner, sans intervention de l'homme mais tout en respectant des règles de quantité et de présentation en vue du service, ainsi qu'un instrument destiné à la cuisson et à la découpe du doner. L'invention concerne un procédé permettant de cuire les côtés avant des packs de viande préalablement remplis et congelés, lequel procédé consiste à faire tourner lesdits packs de viande autour du centre d'une structure circulaire ou d'une structure à plusieurs pans constituée de 4, 5 ou 7 grilloirs (du type radian ou LPG), à découper la partie de viande cuite et à la faire repasser en phase de cuisson en la faisant tourner sur elle-même, toutes ces opérations étant réalisées à une vitesse et en quantités prédéterminées, sans intervention humaine, la commande se faisant à partir d'une table centrale de commande et de réglage. L'invention concerne également un instrument intégré de cuisson et de découpe permettant de mettre en oeuvre ledit procédé.
Babacan Ayhan
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1776854