A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 2/02 (2006.01) A23L 2/52 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) A23L 2/68 (2006.01)
Patent
CA 2466961
A palatable fruit juice based beverage composition containing a protein selected from the group consisting of whey protein isolate and a combination of whey protein isolate and whey protein hydrolysate; a carbohydrate selected from the group consisting of sucrose, fructose, HFCS 42, HFCS 55, combination of sucrose, fructose, HCFS 42, and HFCS 55, and combinations of maltodextrin with another carbohydrate selected from the group consisting of sucrose, fructose, HFCS 42, and HFCS 55; an edible acid selected from the group consisting of citric acid, phosphoric acid, combinations of citric acid and phosphoric acid, and combinations of malic acid with another edible acid selected from the group consisting of citric acid and phosphoric acid; a fruit juice or combinations of fruit juices; various vitamins, and mineral; and optional fibers and flavors and a process for making such composition. The composition containing the above ingredients is clear, has a pH of about 4.0 or less, and has a viscosity of less than about 40 centipoises.
L'invention concerne une préparation de boisson de goût agréable à base de jus de fruits. Ladite préparation contient une protéine sélectionnée dans le groupe comprenant un isolat de protéines de lactosérum et une combinaison d'isolat de protéines de lactosérum et d'hydrolysat de protéines de lactosérum ; un glucide sélectionné dans le groupe comprenant de la saccharose, de la fructose, HFCS 42, HFCS 55, une combinaison de saccharose, fructose, HFCS 42, et HFCS 55, et des combinaisons de maltodextrine avec un autre glucide sélectionné dans le groupe comprenant de la saccharose, de la fructose, HFCS 42, et HFCS 55, un acide comestible sélectionné dans le groupe comprenant un acide citrique et un acide phosphorique, et des combinaisons d'acide malique avec d'autres acides comestibles sélectionnés dans le groupe comprenant de l'acide citrique et de l'acide phosphorique, un jus de fruit ou une combinaison de jus de fruits, plusieurs vitamines, et minéraux ; et éventuellement des fibres et des parfums et un procédé de production de ladite composition. La composition contenant les ingrédients susmentionnés est claire, présente un pH inférieur ou égal à 4, et présente une viscosité inférieure à environ 40 centipoises.
Fetherstonhaugh & Co.
Nestec S.a.
Novartis Ag
LandOfFree
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