Kneading element of kneader, kneader, and bread machine

Details Kneading element of kneader, kneader, and bread machine Kneading element of kneader, kneader, and bread machine

A - Human Necessities

47

J

A47J 43/07 (2006.01) A21C 1/02 (2006.01) A21C 1/14 (2006.01) A47J 37/00 (2006.01) A47J 43/046 (2006.01) B01F 7/00 (2006.01) B01F 7/16 (2006.01)

Patent

CA 2683850

Provided is a kneading member, which is rotationally driven on a shaft of rotation arranged at the bottom portion in a pot thereby to knead a material in the pot. The kneading member is equipped with a blade portion having a bottom face of a generally semi-elliptical peripheral edge, a sloped face on the side face of the blade portion, and a rising face on back face of the blade portion in the rotational direction. The sloped face is shaped to turn the material to be kneaded, on the sloped face. According to this constitution, the dough material in the pocket is scooped up and turned on the kneading member, and is popped up and thrown away toward the inner periphery of the pot. As a result, a direct and high pushing force can be applied from the whole area of the pot inner periphery to the dough material pushed by the kneading member, so that the material can be effectively kneaded by using the whole area of the pot inner periphery effectively.

L'invention concerne un élément de malaxage, lequel est entraîné de manière rotative sur un arbre de rotation disposé sur la partie de fond d'un pot afin de malaxer ainsi une matière dans le pot. L'élément de malaxage comprend une partie de pale ayant une face de fond à bord périphérique généralement semi-elliptique, une face inclinée sur la face latérale de la partie de pale, et une face montante sur une face arrière de la partie de pale en direction de rotation. La face inclinée est formée de manière à tourner la matière à malaxer sur la face inclinée. Selon cette configuration, la matière pâteuse dans le godet est touillée et remuée sur l'élément de malaxage, et est soulevée et projetée sur la périphérie intérieure du pot. Il en résulte qu'une force de poussée directe et élevée peut s'exercer grâce à toute la superficie de la périphérie intérieure du pot sur la matière de pâte poussée par l'élément de malaxage, de sorte que la matière peut être efficacement malaxée en utilisant toute la superficie de la périphérie intérieure du pot de manière efficace.

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