A - Human Necessities – 21 – C
Patent
A - Human Necessities
21
C
A21C 1/06 (2006.01) A21C 1/14 (2006.01) A21C 11/00 (2006.01) B01F 7/00 (2006.01) B01F 7/14 (2006.01) B01F 15/02 (2006.01) B01F 15/04 (2006.01)
Patent
CA 2377848
In a dough mixer for preparing dough, the essentially cylindrical chamber with horizontal axis within which kneading elements (4, 4c, 4b) rotate coaxially or parallel to this axis, between two casing surface sections (1a) with the same casing line, two level surface sections (1b, 1c) which are essentially formed by the surface of sliding (2b, 3b) blades (2, 3) with upper charging opening (2a) and lower discharging opening (3a) in closed position, and the aforementioned surfaces (1a, 1b, 1c) turn into two front, coaxial, separated circular surfaces (1e, 1f) via rounded areas (1g) with the largest possible radius, such that, together with the rotating (4a) kneading element (4, 4c, 4d), which likewise has very round forms, they enable the preparing and compressing of dough and rolling into balls of an individual dough portion that is discharged without residue of ingredients or dough. The metering device for charging the dough mixer with volumetric calibrated and the most homogeneous portion of flour-like ingredients has a vertical shaft (8) that rotates coaxially (8a) to the cylindrical container (5, 5a, 5b), which drives stirring elements (7a, 7b), a distribution cone (7) and a metering disk (9a) with metering holes (9a) positioned on the rim that are equidistant both from one another and from the axis. The container of the metering device is divided on the inside by an annular, funnel-like partition (6) into an upper container and a lower, smaller region for the metering mechanism.
L'invention concerne un malaxeur pour la préparation de produits en pâte, comprenant une chambre sensiblement cylindrique à axe horizontal, à l'intérieur de laquelle des organes malaxeurs (4, 4c, 4b) entraînés en rotation suivant ce même axe, ou parallèlement à celui-ci, travaillent entre deux surfaces latérales (1a) de même génératrice, deux section planes (1b, 1c) essentiellement formées, en position de fermeture, par la surface de coulisses (2, 3) se déplaçant suivant (2b, 3b), comportant une ouverture supérieure pour le chargement (2a) et une ouverture inférieure pour l'évacuation (3a), lesdites surfaces (1a, 1b, 1c) se convertissant, via des arrondis (1g) à rayon aussi grand que possible, en deux surfaces circulaires (1e, 1f) côté avant, coaxiales, à distance entre elles, en vue de coopérer avec l'organe malaxeur (4, 4c, 4d) en rotation (4a) à des fréquences de rotation différentes et avec inversion du sens de rotation, ledit organe malaxeur présentant également des formes fortement arrondies, afin de permettre la préparation, la compression et l'agglomération d'une portion individuelle de pâte, sans reflux d'ingrédients ou de pâte. Le système doseur, destiné à introduire dans le malaxeur, des doses volumétriquement calibrées et homogénéisées au maximum d'ingrédients farineux, présente un arbre vertical (8) entraîné en rotation (8a) coaxialement au récipient cylindrique (5, 5a, 5b), ce mouvement de rotation entraînant également des agitateurs (7a, 7b), un cône distributeur (7) et un disque doseur (9a), conjointement avec des orifices de dosage (9a) agencés en couronne, à distance égale par rapport à l'axe. Le récipient du système doseur est subdivisé intérieurement, par une cloison annulaire, en forme d'entonnoir (6), en un récipient supérieur, et en une zone inférieure, plus petite, destinée à loger le mécanisme doseur.
Malfatti Pierluigi
Torghele Claudio
Artos S.a.
Goudreau Gage Dubuc
LandOfFree
Kneading machine with dosing device does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Kneading machine with dosing device, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Kneading machine with dosing device will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1723632