A - Human Necessities – 22 – C
Patent
A - Human Necessities
22
C
A22C 17/16 (2006.01) A22B 5/00 (2006.01)
Patent
CA 2372153
A tool for removing leaf lard from a carcass includes a head (14) for mechanically engaging the lard, a reversible driver (12) for rotating the head in a forward direction and in a reverse direction, a trigger (28, 30) connected to operate the reversible driver and begin rotation of the head in the forward direction to wind lard onto the head, and a controller (54, 56) connected to the trigger, the controller automatically reversing the driver and rotating the head in the reverse direction to unwind lard from the head after the trigger is released. The head preferably includes multiple hooks (60) arranged to engage the lard and positioned on the head to avoid damage to adjacent meat.
L'invention concerne un outil d'élimination du saindoux de panne d'une carcasse comprenant une tête (14) destinée à entrer en contact mécanique avec le saindoux, un dispositif d'entraînement réversible (12) permettant de faire tourner la tête vers l'avant et à l'inverse, un dispositif de détente (28, 30) connecté pour mettre le dispositif d'entraînement réversible en marche et commencer la rotation de la tête vers l'avant pour enrouler le saindoux autour de la tête, ainsi qu'un contrôleur (54, 56) connecté au dispositif de détente. Le contrôleur inverse automatiquement le dispositif d'entraînement et fait tourner la tête à l'envers pour dérouler le saindoux de la tête une fois que le dispositif de détente à été libéré. La tête comprend de préférence de multiples crochets (60) disposés pour être insérés dans le saindoux et placés sur la tête pour éviter l'endommagement de la viande adjacente.
Loseke Terry O.
Jarvis Products Corporation
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1566303