A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 2/60 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01)
Patent
CA 2656310
Aspects of the invention relate to beverage compositions, including, for example, concentrated and ready-to-drink formulations sweetened with at least a steviol glycoside and further including an LHG juice, extract or combinations thereof in an amount sufficient to reduce the lingering bitter taste of the steviol glycoside and improve the mouthfeel of the beverage. In exemplary embodiments, additional sweeteners are utilized in the beverage in addition to the LHG juice and the steviol glycoside. In other exemplary aspects, LHG powder of mogroside v content from 2 to 99% by weight may be utilized in lieu of or in addition to the LHG juice concentrate. In certain exemplary embodiments having additional non-nutritive sweeteners, the amount of LHG composition is sufficient to reduce one or more off-note tastes of one or more of the additional sweeteners.
Des aspects de l'invention concernent des mélanges de boissons, incluant par exemple des préparations concentrées et prêtes à être bues édulcorées avec au moins un stéviol glycoside et incluant par ailleurs un jus de LHG, un extrait ou des associations de ceux-ci en quantité suffisante pour réduire le goût amer persistant du stéviol glycoside et améliorer la sensation dans la bouche de la boisson. Dans des modes de réalisation exemplaires, des édulcorants supplémentaires sont utilisés dans la boisson en plus du jus de LHG et du stéviol glycoside. Selon d'autres aspects exemplaires, de la poudre de LHG à teneur en mogroside v allant de 2 à 99 % en poids peut être utilisée au lieu du jus concentré de LHG ou en plus de celui-ci. Dans certains modes de réalisation exemplaires avec des édulcorants non nutritifs supplémentaires, la quantité du mélange de LHG est suffisante pour atténuer un ou plusieurs goûts désagréables d'un ou plusieurs édulcorants supplémentaires.
Chang Pei K.
Chen Hang
Lee Thomas
Macrae & Co.
The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1739754