A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/236 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01)
Patent
CA 2656301
Aspects of the invention relate to beverage compositions, including, for example, concentrated and ready-to-drink formulations sweetened with at least one non-nutritive sweetener and further including a long chain fatty acid compound in an amount sufficient to reduce the off-note taste of the non-nutritive sweetener. In certain embodiments, the long chain fatty acid may be one or more of the following: lauric acid, myristic acid, palmitic acid, stearic acid, arachidic acid, behenic acid, oleic acid, linoleic acid, alpha-linolenic acid, arachidonic acid, eicosapentaenoic acid, docosahexaenoic acid, erucic acid, adipic acid, and palmitic acid. In certain exemplary embodiments, a plurality of different long chain fatty acids are utilized. In another embodiment, the long chain fatty acids comprise both natural and synthetic fatty acids.
L'invention concerne, dans certains aspects, des compositions de boisson comprenant, par exemple, des formulations concentrées et prêtes à boire édulcorées avec au moins un édulcorant non nutritif et comprenant en outre un composé acide gras à longue chaîne dans une quantité suffisante pour réduire le mauvais goût de l'édulcorant non nutritif. Dans certains modes de réalisation, l'acide gras à longue chaîne peut être un ou plusieurs des suivants : acide laurique, acide myristique, acide palmitique, acide stéarique, acide arachidique, acide béhénique, acide oléique, acide linoléique, acide alpha-linolénique, acide arachidonique, acide eicosapentaénoïque, acide docosahexaénoïque, acide érucique, acide adipique et acide palmitique. Dans certains exemples de modes de réalisation, une pluralité de différents acides gras à longue chaîne est utilisée. Dans un autre mode de réalisation, les acides gras à longue chaîne comprennent les acides gras à la fois naturels et synthétiques.
Johnson Winsome
Lee Thomas
Macrae & Co.
The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1580530