A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/164 (2006.01)
Patent
CA 2323449
A method for making a granola or snack-food product comprises (a) mixing ingredients for said granola or snack-food product with liquid binder to obtain a formable mixture, wherein the mixing is carried out at elevated temperature and the binder is liquid at elevated temperature and the binder sets when cooled to room temperature; (b) forming the mixture into product precursor, wherein the forming is carried out at elevated temperature and whilst the binder is still liquid; and (c) cooling the precursor to set the binder, thereby obtaining the snack-food product. Apparatus for making the product is also described as is the product obtained thereby.
Ce procédé de fabrication d'un produit de grignotage du type barre ou autre comprend les étapes suivantes consistant : (a) à mélanger les ingrédients destinés à ce produit de grignotage du type barre ou autre avec un liant liquide, afin d'obtenir un mélange pouvant être mis en forme, ce mélange étant caractérisé en ce qu'il s'effectue à température élevée et en ce que le liant est liquide à température élevée et prend lorsqu'il est refroidi à une température égale à la température ambiante ; (b) à mettre en forme le mélange pour obtenir un produit précurseur, cette mise en forme s'exécutant à température élevée pendant que le liant est encore liquide ; et (c) à refroidir le précurseur, afin que le liant puisse prendre, de manière à obtenir le produit de grignotage du type barre ou autre. L'invention concerne également un appareil de fabrication de ce produit, de même que le produit ainsi obtenu.
Boot Jacobus
Mesu Gurbe
Goudreau Gage Dubuc
The Quaker Oats Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1897621