Meat tenderizing device

Details Meat tenderizing device Meat tenderizing device

A - Human Necessities

22

C

146/17

A22C 9/00 (2006.01)

Patent

CA 1149268

B R E V E T D ' I N V E N T I O N Au nom de : SOCIETE ANONYME DITE COUPAX DISPOSITIF ATTENDRISSEUR POUR VIANDE DE BOUCHERIE Invention : Philippe d'ARRAS Priorité de la demande de brevet français N°79 22 080 du 4 Septembre 1979 A B R E G E La présente invention a pour objet un dispositif attendrisseur pour viande de boucherie. Ce dispositif attendrisseur comprend de manière usuelle sur un bâti un ensemble porte-couteaux mobile en regard d'une grille que traversent les- dits couteaux et pouvant être rapproché par des moyens appropriés d'un socle destiné à recevoir la viande à attendrir et disposé sous ladite grille. ledit ensemble porte-couteaux consistant en un bloc porte-couteaux constitué par un cadre agencé pour recevoir et serrer un jeu de lames de couteaux amo- vibles et en un plateau sous lequel est disposé ledit bloc, ce plateau comportant des glissières qui coopèrent avec des rails solidaires dudit cadre.

359483

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