A - Human Necessities – 22 – C
Patent
A - Human Necessities
22
C
A22C 25/14 (2006.01)
Patent
CA 2375770
In order to sever heads of fish or, in the case of pre-decapitated fish collar bones remaining on the torso from the torso at a preset location (38) with a blade (11) whose cutting edge runs transversely to the orientation of the fish, the fish must be aligned relative to the blade's cutting plane (39). Since in known methods and apparatus and particularly regarding differing fish size difficulties occur in precisely engaging the fish for the purpose of displacing them as well as due to their deformation in obtaining the correct positioning, it is proposed that the fish be gripped in form-locking relationship at a dimensionally stable location such as the head by a movable positioning device (4) and displaced in a direction towards the cutting plane (39)until the preset location (38) lies in the cutting plane. To this end a positioning device (4) is provided which can be brought into form-locking engagement with a dimensionally stable location of the fish and which has a slide mechanism that aligns the fish. Thus alignment can be achieved automatically avoiding inaccuracies by an operator, on the one hand, and without any unwanted shifting of the cutting point which often occurs following elastic deformations of the fish body, on the other.
Selon cette invention, pour détacher la tête du poisson ou, dans le cas du poisson préalablement décapité, détacher à un endroit prédéterminé (38) les parties de la clavicule sortant du corps du poisson, on aligne le poisson par rapport au plan de coupe (39) d'une lame (11), le bord de coupe de ladite lame étant perpendiculaire par rapport à l'orientation du poisson. Etant donné que les difficultés auxquelles se heurtent les procédés et les appareils existants (notamment lorsqu'il s'agit de poissons de taille différente) sont liées, d'une part, au manque de précision lorsqu'on met en prise le poisson pour le déplacer et, d'autre part, à la déformation du poisson lorsqu'on le met dans une position correcte, l'invention propose d'accrocher le poisson, en créant un rapport de blocage de forme dans un endroit aux dimensions stables tel que la tête, au moyen d'un dispositif de positionnement mobile (4) puis de le déplacer dans une direction par rapport au plan de coupe (39) jusqu'à ce que l'endroit présélectionné (38) se situe dans le plan de coupe. A cette fin, on utilise un dispositif de positionnement (4) qui peut mettre en prise, avec un rapport de blocage de forme, un endroit aux dimensions stables du poisson et qui est muni d'un mécanisme coulissant servant à aligner le poisson. Cela permet d'aligner le poisson de façon automatique, d'une part, afin de pallier tout manque de précision de la part de l'opérateur et, d'autre part, pour éviter tout décalage non désiré de la pointe de coupe qui se produit fréquemment à la suite de déformations élastiques du corps du poisson.
Kahre Holger
Ketels Dieter
Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh & Co. Kg
Robic
LandOfFree
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