A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/10 (2006.01) A23L 1/182 (2006.01) A47J 27/04 (2006.01) A47J 27/16 (2006.01)
Patent
CA 2339974
A method for continuously steaming rice includes the steps of evenly placing rice on a moving carrying surface of a single conveyor belt after the rice absorbed water, primarily steaming the rice by blowing steam to the rice placed on the carrying surface, sprinkling of hot water to be absorbed into the rice, and secondarily steaming the rice by blowing steam into the rice. These steps are performed successively without agitating the rice on the single conveyor belt within a sealed housing. The apparatus has a housing made up of a lower housing member and an upper housing member capable of moving vertically relative to the lower housing member. The boundary between the upper and lower housing members is sealed by drained water during a steaming step.
L'invention concerne un dispositif à ligne unique et un procédé correspondant qui permettent de produire non seulement du riz cuit soumis au traitement alpha complet mais aussi du riz soumis au traitement alpha partiel, utilisé pour la cuisson rapide. Selon l'invention, on rend étanche à l'eau par drainage de vapeur une partie comprise entre une unité inférieure de boîtier et une unité supérieure de boîtier se déplaçant verticalement, les deux formant un boîtier. Le boîtier comprend une bande convoyeuse sans fin, perméable à l'air, et un dispositif d'alimentation en vapeur servant à souffler de la vapeur sur le riz transporté par la bande convoyeuse, et un atomiseur projetant de l'eau chaude contre le riz est installé dans une partie proche du milieu de la bande convoyeuse. La bande convoyeuse comprend également un orifice d'alimentation, alimenté en riz, et un orifice d'évacuation servant à évacuer le riz cuit du dispositif. L'orifice d'alimentation est muni d'un plateau régulateur qui sert à réguler la hauteur du riz empilé sur la bande convoyeuse, l'orifice d'évacuation étant muni d'une plaque d'arrêt qui est inclinée dans le sens du déplacement de la surface de transport pour obturer délicatement l'orifice de décharge. La vapeur d'échappement est rejetée du boîtier à travers un orifice d'échappement, fait dans la partie supérieure de l'unité de boîtier supérieur, puis le long d'une conduite pouvant coulisser verticalement.
Ishii Yoshio
Miyagawa Tomoyuki
Tanaka Takashi
Bull Housser & Tupper Llp
Showa Sangyo Co. Ltd.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1777816