C - Chemistry – Metallurgy – 05 – F
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
05
F
C05F 17/02 (2006.01)
Patent
CA 2416857
The invention concerns a method for operating a machine stirring (M) fermentable matter (D) in a fermenting installation. Said method is characterised in that it consists in stirring the fermentable matter (D) by turning it and blowing it to the rear of the machine (M) so as to gradually move it along said passage of a first feeding end (Ce) towards a discharging end (Cs). The invention also concerns the machine (M) consisting of a stirring member (300) comprising a propeller shaft (310) peripherally provided with stirring tools (320) arranged peripherally around said propeller shaft (310) in a pair of reverse pitch turns symmetrically arranged relative to the perpendicular median plane of symmetry of said propeller shaft (310). The invention is useful for producing aerobic fermented mixtures.
L'invention concerne un procédé de travail d'une machine de brassage (M) d'une matière fermentescible (D) d'une installation de fermentation. Ce procédé est remarquable en ce qu'il consiste à brasser la matière fermentescible (D) en la retournant et en la projetant à l'arrière la machine (M) de manière à la déplacer progressivement le long dudit couloir d'une première extrémité d'alimentation (Ce) vers une deuxième extrémité d'évacuation (Cs). L'invention concerne également la machine (M) constituée d'un organe de brassage (300) se composant d'un arbre-moteur (310) aménagé périphériquement d'outils de brassage (320) disposés périphériquement autour dudit arbre-moteur (310) selon au moins une paire de spires à pas inversé disposées symétriquement par rapport au plan médian perpendiculaire de symétrie dudit arbre-moteur (310). Applications: fabrication de mélanges fermentés en aérobie.
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1518750