A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 9/28 (2006.01)
Patent
CA 2557474
The present invention relates to a method and apparatus for forming an edible fat-~based shell upon a packaging support having a desired shape that defines a volume therein. One or more walls of consistent thickness are formed directly on the packaging support from an amount of an edible shell-forming composition. The composition includes one or more fats, and has a plastic viscosity of about 10 to 40 Poise and a yield value of about 50 to 250 dynes/cm2 prior to forming the shell on the support. The walls of the edible fat-based shell preferably have the shape of a cup, cone, or other open top receptacle and a filling is at least partially retained within therein. The shells represent another embodiment of the invention. Prior to consuming the product, the packaging support is removed.
La présente invention se rapporte à un procédé et à un appareil permettant de former une enveloppe comestible à base de matière grasse sur un support d'emballage possédant une forme désirée définissant un volume. Une ou plusieurs parois d'épaisseur régulière sont formées directement sur le support d'emballage à partir d'une quantité donnée d'une composition formant une enveloppe comestible. Ladite composition contient un ou plusieurs type de matière grasse, et présente une viscosité plastique de 10 à 40 poises environ et une limite apparente d'élasticité de 50 à 250 dynes/cm?2¿ environ avant de former l'enveloppe sur le support. Les parois de l'enveloppe comestible à base de matière grasse ont de préférence la forme d'une cuvette, d'un cône ou d'un autre récipient ouvert au sommet, et une garniture est au moins partiellement retenue à l'intérieur. Les enveloppes font l'objet d'un autre mode de réalisation de l'invention. Avant la consommation du produit, le support d'emballage est retiré.
Talbot Michael Lee
Wolever Dennis Scott
Borden Ladner Gervais Llp
Nestec S.a.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1575019