F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons – 25 – D
Patent
F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons
25
D
F25D 13/00 (2006.01) A23L 3/36 (2006.01) F25D 3/10 (2006.01) F25D 3/11 (2006.01)
Patent
CA 2717941
The invention provides a method and an apparatus for producing frozen products using a liquid cooling freezing method, enabling the number of times for replenishing a freezing solvent to be reduced and completely preventing alcoholic odor from occurring. The apparatus 1 for producing frozen products according to the invention includes, in a freezing chamber 2, a freezing tank 3 having a freezing solvent 30 stored therein for immersing therein products and freezing them, gas jetting units 4 for jetting a gas having a temperature of 0°C or below against the products frozen in the freezing tank 3 to remove the freezing solvent adhering to the products, and a transferring device 5 for transferring the products to be frozen in the freezing chamber 2 in a manner that the products to be frozen are immersed in the freezing solvent 30 in the freezing tank 3 and then lifted from the freezing tank 3 and further the freezing solvent adhering to the products is removed by the gas jetting units 4.
L'invention concerne un procédé de production d'un article congelé au moyen d'un procédé de congélation par refroidissement de liquide, dans lequel la fréquence de remplissage d'un solvant de congélation peut être amoindrie et toute génération d'odeur d'alcool peut être empêchée ; et un appareil destiné à cet effet. L'appareil de production d'article congelé (1) comprend une chambre de congélation (2) et, à l'intérieur, un réservoir de congélation (3) logeant un solvant de congélation (30) dans lequel un article à congeler est immergé et congelé ; un moyen de soufflage de gaz (4) pour souffler un gaz à 0 °C ou moins sur l'article congelé par le réservoir de congélation (3) de façon à retirer tout solvant de congélation adhérant à l'article congelé ; et un moyen de transfert (5) pour soulever l'article congelé après immersion dans le solvant de congélation (30) du réservoir de congélation (3) à partir du réservoir de congélation (3) et transférer l'article au sein de la chambre de congélation (2) de façon à parvenir au retrait du solvant de congélation adhérant par le moyen de soufflage de gaz (4).
Benoit & Cote Associes Inc.
Technican Co. Ltd.
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2034263