G - Physics – 01 – N
Patent
G - Physics
01
N
G01N 33/564 (2006.01) G01N 33/68 (2006.01)
Patent
CA 2572185
Provided is a mAb-based method for the detection of T cell stimulatory epitopes known to be involved in CD. The method has many advantages compared to the existing methods for the detection of gluten since it is the first method that can; (i) detect T cell stimulatory epitopes of gluten; (ii) detect the epitopes separately, (iii) detect T cell stimulatory epitopes present on gliadin and glutenin homologues present in other cereals also known to be involved in CD; and (iv) detect T cell stimulatory epitopes on both intact proteins and small protein fragments. The new method is a valuable tool in the screening of basic ingredients, semi manufactured ingredients and food products that are intended to be used in the gluten free diet of CD patients. Moreover the new method can also be used for the screening of cereals and different wheat varieties for the level of toxicity for CD patients. Thereby the method can help in the selection of cereals and wheat varieties with low toxicity which might form the basis for future breeding programs. In the future these cereals will be used for the production of safe food for CD patients.
L'invention concerne un procédé à base de mAb permettant de détecter des épitopes qui stimulent des lymphocytes T qui sont impliqués dans la maladie coeliaque (CD). Ledit procédé présente de nombreux avantages par rapport aux procédés actuels en matière de détection du gluten, puisqu'il s'agit du premier procédé qui peut : (i) détecter de épitopes qui stimulent les lymphocytes T du gluten ; (ii) détecter les épitopes séparément ; (iii) détecter les épitopes qui stimulent les lymphocytes T présents dans les homologues de la gliadine et de la gluténine que l'on trouve dans d'autres céréales également impliquées dans la CD ; et (iv) détecter des épitopes qui stimulent des lymphocytes T sur aussi bien des protéines intactes que des petits fragments protéiques. Ce nouveau procédé constitue un outil précieux de criblage des ingrédients de base, des ingrédients semi-manufacturés et des produits alimentaires destinés à être utilisés dans le régime sans gluten des patients souffrant de la CD. De plus, ce nouveau procédé peut également servir dans le criblage de céréales et de différentes variétés de blé quant à leur niveau de toxicité pour ces patients. Ce procédé peut contribuer à la sélection de céréales et de variétés de blé à faible toxicité susceptibles de former la base de programmes de sélection futurs. A l'avenir, ces céréales serviront dans la production d'aliments sains destinés aux patients souffrant de la CD.
Drijfhout Jan Wouter
Koning Frits
Spaenij-Dekking Elisabeth Hermine Adriane
Academisch Ziekenhuis Leiden
Borden Ladner Gervais Llp
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1777564