B - Operations – Transporting – 02 – B
Patent
B - Operations, Transporting
02
B
B02B 3/00 (2006.01) B02B 3/12 (2006.01)
Patent
CA 2613718
The invention concerns a method for obtaining monocotyledon plant grains, in particular of poaceae and particularly of gramineae, characterized in that it includes the following steps: harvesting plants in immature state, then separating the grains, and removing glumes and/or husks of the grains without drying or roasting so as to obtain immature, raw and whole grains, substantially free of glumes and/or husks. The invention also concerns immature cotyledon plant grains, in particular of poaceae and particularly of gramineae, whereof the glumes and/or husks have been removed obtainable by the inventive method. The invention further concerns a food composition comprising the inventive grains. Finally, the invention concerns a method for removing the husks enclosing a vegetable material to be processed characterized in that it includes at least the following steps: introducing the products into a fluid, then spraying the fluid on at least one plate, impinging the products mixed with the fluid causing the husk(s) enclosing the vegetable material to be removed; as well as a device for implementing said method.
La présente invention concerne un procédé d'obtention de grains de plantes monocotylédones, notamment de poacées et on particulier de graminées, remarquable en ce qu'il comprend au moins les étapes suivantes de récolte des plantes dans un état immature, puis de séparation des grains, puis de retrait des glumes et/ou des glumelles des grains sans séchage ni torréfaction afin d'obtenir des grains immatures, crus et entiers, sensiblement sans glumes et/ou glumelles. Un autre objet de l'invention concerne des grains immatures de plantes monocotylédones, notamment de poacées et en particulier de graminées, dont les glumes et/ou les glumelles ont été retirées susceptibles d'être obtenus par un procédé conforme à l'invention. L'invention concerne également une composition alimentaire comprenant des grains selon l'invention. Enfin, un dernier objet de l'invention concerne un procédé de retrait de la ou des enveloppes entourant une matière végétale à traiter remarquable en ce qu'il consiste au moins dans les étapes suivantes d'introduction des produits dans un fluide, puis de projection du fluide sur au moins une plaque, l'impact des produits mélangés au fluide provoquant le retrait de la ou des enveloppes entourant la matière végétale ; ainsi qu'un dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé.
Abecassis Joel
Bouniol Alexandre
Chaurand Marc
Epigrain
Smart & Biggar
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1546658