C - Chemistry – Metallurgy – 12 – P
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
P
C12P 7/56 (2006.01) B01D 61/00 (2006.01) B01D 61/58 (2006.01)
Patent
CA 2414012
A method for producing lactic acid, comprising producing lactic acid from a sugar-containing fermentation liquid in a fermentor by means of lactic acid- forming bacteria to result in a lactate salt, typically ammonium, sodium or potassium lactate, and isolating lactic acid by subjecting the fermented fermentation liquid to a first ultrafiltration step to result in a substantially polymer-free permeate comprising at least one lactate salt, acidifying the permeate to a pH value of below about 3.9, performing at least one additional isolation step in which the acidified permeate is subjected to nanofiltration and/or reverse osmosis, and preferably subjecting the resulting product to electrodialysis using bipolar electrodialysis membranes. Fermentation is preferably performed using whey protein as a nutrient substrate and by adding at least one protein-hydrolysing enzyme directly to the fermentor during the fermentation process so that hydrolysis of protein to amino acids takes place simultaneously with the fermentation of sugar into organic acid.
L'invention concerne un procédé de production d'acide lactique. Ce procédé consiste à produire de l'acide lactique à partir d'un liquide de fermentation contenant du sucre dans un fermenteur au moyen de bactéries engendrant la formation d'acide lactique pour produire un sel lactate, notamment du lactate d'ammonium, de sodium ou de potassium, et à isoler l'acide lactique par soumission du liquide de fermentation fermenté dans une première phase d'ultrafiltration en vue de produire un perméat sensiblement dépourvu de polymère renfermant au moins un sel lactate, à acidifier le perméat à une valeur de pH inférieure à environ 3,9, à exécuter au moins une phase d'isolation supplémentaire au cours de laquelle le perméat acidifié est soumis à la nanofiltration et/ou à l'osmose inverse, et, de préférence, à soumettre le produit qui en résulte à l'électrodialyse à l'aide de membranes d'électrodialyse bipolaires. La fermentation est, de préférence, exécutée à l'aide de protéine lactosérique en tant que substrat nutritif et par adjonction d'au moins une enzyme d'hydrolyse protéique en cours de fermentation directement dans le fermenteur, de sorte que l'hydrolyse de la protéine en acides aminés ait lieu simultanément avec la fermentation du sucre en acide organique.
Eriksen Soren
Norddahl Birgir
Pedersen Frederik Moller
Gowling Lafleur Henderson Llp
Lactascan Aps
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1350358