A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/30 (2006.01) A23C 9/123 (2006.01) A23C 9/13 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) C12N 1/20 (2006.01)
Patent
CA 2584543
The invention concerns a food product containing one or more living microorganisms and at least one bioactive food ingredient of interest, wherein said bioactive food ingredient(s) of interest are protected: physically, said bioactive food ingredient(s) of interest being preferably encapsulated; and/or by means of at least one decoy food ingredient contained in said food product such that their metabolization by said living microorganisms is reduced. More particularly, the invention concerns a food product containing living microorganisms, bioactive ingredients of interest and decoy ingredients.
La présente invention concerne un produit alimentaire contenant un ou plusieurs microorganismes vivants et au moins un ingrédient alimentaire bioactif d'intérêt, dans lequel le ou lesdits ingrédients alimentaires bioactifs d'intérêt sont protégés : physiquement, le ou lesdits ingrédients alimentaires bioactifs d'intérêt étant de préférence encapsulés ; et/ou au moyen d'au moins un ingrédient alimentaire leurre contenu dans ledit produit alimentaire, de sorte que leur métabolisation par le ou lesdits microorganismes vivants est réduite. L'invention concerne plus particulièrement un produit alimentaire contenant des microorganismes vivants, des ingrédients bioactifs d'intérêt et des ingrédients leurres.
Beal Chloe
Courcon Olivier
Pierson Anne
Saint-Denis Thierry
Compagnie Gervais Danone
Goudreau Gage Dubuc
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1991634