G - Physics – 01 – N
Patent
G - Physics
01
N
G01N 33/84 (2006.01) G01N 33/02 (2006.01) G01N 33/52 (2006.01)
Patent
CA 2374617
A simple analytical method for determining antioxidant level in food product and body fluids such as urine is based on reduction of elemental iodine. The method adds an aqueous solution of iodine and an iodophor to the sample to be tested. Polyvinylpyrrolidone is a preferred iodophor. Antioxidant materials in the sample reduce the elemental iodine and the reaction is monitored by measuring either a decrease in iodine or an increase in iodide ion. A preferred method of practising the invention is to measure the change in iodide ion with an ion selective electrode and an appropriate electronic meter. The method rapidly and inex-pensively produces antioxidant measurements that are comparable to those produced by more complex and cumbersome methods.
La présente invention concerne un procédé analytique simple permettant de déterminer le niveau d'antioxydant contenu dans un produit alimentaire et dans des fluides anatomiques tels que l'urine. Ce procédé est fondé sur la réduction de l'iode élémentaire. Ce procédé consiste à ajouter une solution aqueuse d'iode et un iodophore à l'échantillon à tester. La polyvinylpyrrolidone est un iodophore préféré. Les matériaux antioxydants présents dans l'échantillon réduisent l'iode élémentaire et on contrôle la réaction en mesurant soit une diminution de l'iode soit une augmentation d'ions iodure. Dans un procédé préféré de l'invention, on mesure la modification d'ions iodure avec une électrode sélective d'ions et un compteur électronique approprié. Ce procédé fournit rapidement et à faible coût des mesures d'antioxydant qui sont comparables à celles que fournissent des procédés plus complexes et plus lourds.
Cassan Maclean
Shanbrom Technologies Llc
LandOfFree
Method for quantifying antioxidants in foods and medical... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Method for quantifying antioxidants in foods and medical..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Method for quantifying antioxidants in foods and medical... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1928994