A - Human Necessities – 61 – K
Patent
A - Human Necessities
61
K
A61K 31/202 (2006.01) A23K 1/00 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A61K 31/20 (2006.01) A23C 9/00 (2006.01)
Patent
CA 2307941
The present invention alters mammary synthesis of fat to improve milk quality. These changes in milk composition represent improvements in nutritional quality consistent with contemporary dietary recommendations. Of special importance is the disclosure of new data relating to specific conjugated linoleic acids (CLA), potent naturally occuring anti-carcinogens. In the course of an investigation to enhance milk content of conjugated linoleic acid, it was discovered that abomasal infusion of a single TFA isomer caused a marked milk fat depression. This observation was unexpected because the prior art has consistently shown that body fat and milk fat always show reciprocal changes in lactating cows and indicated that CLA's generally reduced body fat in growing animals. The current disclosure demonstrates that an increase in milk fat content of a specific TFA isomer, trans-10 C18:1. (Griinari et a1., 1997, 1998) causes MFD. This observation is in conflict with the prior art that taught that an increase in total TFA caused MFD. These results are applicable to other domestic lactating mammals (e.g., pigs). Upon the infusion of CLA, a portion of the CLA is transferred to the mammary gland and incorporated into milk fat. Hence, the methods disclosed increase the levels of CLA found in milk, thereby improving the nutritional benefits to human health associated with CLA.
L'invention concerne un procédé d'altération de la synthèse mammaire de graisses pour améliorer la qualité du lait. Ces modifications apportées dans la composition du lait assurent une meilleure qualité nutritionnelle en accord avec les recommandations actuelles alimentaires. L'invention concerne particulièrement de nouvelles données ayant trait à des acides linoléiques conjugués spécifiques (CLA) et à de puissants anticarcinogènes à l'état naturel. Au cours d'une expérience visant à améliorer l'acide linoléique conjugué contenu dans le lait, on a découvert que l'infusion abomasale d'un seul isomère TFA était à l'origine d'une importante dépression de matières grasses. Cette découverte est plutôt surprenante étant donné qu'il a toujours été démontré que les graisses corporelles et les matières grasses du lait se modifiaient mutuellement chez les vaches en lactation et indiquait une réduction des graisses corporelles CLA chez les animaux en croissance. L'invention démontre qu'une augmentation du contenu de matières grasses d'un isomère TFA spécifique trans-10 C18:1. (Griinare et al., 1997, 1998) entraîne la MFD. Cette observation remet en question les expériences effectuées à ce jour démontrant qu'une augmentation dans le TFA total était à l'origine de la MFD. Ces résultats sont valables pour les mammifères domestiques en lactation (p. ex. les cochons). Au moment de l'infusion de CLA, une partie des CLA est transférée vers la glande mammaire et introduite dans les matières grasses du lait. En l'occurrence, les procédés faisant l'objet de cette invention augmentent les niveaux de CLA contenus dans le lait, améliorant ainsi la qualité nutritionnelle du lait pour les êtres humains associée à la présence de CLA.
Bauman Dale E.
Chouinard P. Yvan
Griinari Mikko
Mcguire Mark A.
Borden Ladner Gervais Llp
Cornell Research Foundation Inc.
LandOfFree
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