A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 2/72 (2006.01) C12H 1/048 (2006.01)
Patent
CA 2562511
The present invention provides a method for preventing or reducing haze development in a beverage. Silane-treated silica filter media are synthesized. By contacting the beverage with the silane-treated silica filter, one or more haze-forming components bind to the silane-treated silica filter media and are removed by filtration.
La présente invention concerne un procédé de prévention ou de réduction du développement de trouble dans une boisson. Des couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes sont synthétisées. Par mise en contact de la boisson avec le filtre à base de silice traitée avec des silanes, un ou plusieurs composants de formation de trouble se lient aux couches filtrantes à base de silice traitée avec des silanes et sont éliminés par filtration. De plus, les matières particulaires présentes dans la boisson sont éliminées par filtration. Les boissons qui tendent à développer le trouble lors de la garde et/ou "chilling", telles que les boissons alcoolisées, les boissons à base de fruits et de légumes, sont appropriées pour la présente invention. Ledit trouble dans une boisson est principalement causé par des polyphénols et des protéines. La présente invention concerne un procédé permettant de réduire les niveaux de polyphénols et de protéines. Les couches filtrantes à base de silice utiles pour la présente invention comprennent la cendre de balles de riz, la cendre de balle d'avoine, ou la terre de diatomées.
Forchhammer Nynne M.
Fryksdale Beth
Hayes Keith
Kollar Csilla
Lane Thomas H.
Dow Corning Corporation
Genencor International Inc.
Gowling Lafleur Henderson Llp
LandOfFree
Method of preventing or reducing haze in a beverage using... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Method of preventing or reducing haze in a beverage using..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Method of preventing or reducing haze in a beverage using... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-2065033