A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/03 (2006.01) A23K 1/00 (2006.01) A23L 1/015 (2006.01) A23L 1/105 (2006.01) C12N 1/14 (2006.01) C12N 1/20 (2006.01)
Patent
CA 2467392
A microorganism for the biological inactivation or detoxification of mycotoxins, in particular ochratoxins, which is selected from bacteria and/or yeasts, which cleaves the phenylalanine group of the mycotoxins, in particular ochratoxins, as well as a method for biologically inactivating or detoxifying mycotoxins, in particular ochratoxins, in food products and animal feeds by the aid of a microorganism, and the use of the microorganism(s).
L'invention concerne un micro-organisme destiné à l'inactivation biologique ou à la décontamination biologique de mycotoxines, notamment d'ochratoxines et/ou de zéaralénones. Ce micro-organisme, qui est sélectionné à partir de bactéries et/ou de levures, sépare le groupe phénylalanine de l'ochratoxine et décompose la zéaralénone. La présente invention porte également sur des procédés pour, au moyen d'un micro-organisme, inactiver biologiquement ou décontaminer biologiquement les mycotoxines, notamment les ochratoxines et/ou les zéaralénones, dans les produits alimentaires pour l'homme et les animaux, ainsi que sur l'utilisation du ou des micro-organisme(s).
Binder Eva-Maria
Fuchs Elisabeth
Heidler Dian
Schatzmayr Gerd
Erber Aktiengesellschaft
Fetherstonhaugh & Co.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1631054