Moulding

Details Moulding Moulding

A - Human Necessities

22

C

A22C 7/00 (2006.01)

Patent

CA 2563582

A system for moulding three-dimensional products from a mass of one or more food starting materials which are suitable for consumption, in particular human consumption, which system comprises: - a production device having: - a frame, - a mould member provided with at least one mould cavity, the frame supporting the mould member, - mass feed means for feeding the mass to the one or more mould cavities of the mould member, the system furthermore comprising at least one cleaning device for cleaning one or more parts of the production device which come into contact with the mass. The mould member is preferably removable from the frame. Furthermore, the system preferably comprises a storage device for storing a plurality of mould members. It is preferable for each removable mould member to be provided with an identification, the system comprising recognition means for recognizing the identification of a mould member. Furthermore, the system preferably comprises a memory for storing at least one history of a mould member.

L'invention concerne un système pour mouler des produits en trois dimensions à partir d'une masse d'une ou de plusieurs matières de base alimentaires, destinés à la consommation, notamment à la consommation humaine. Ce système comprend: - un dispositif de production comprenant: - un châssis, - un élément de moule comportant au moins une cavité de moule, ledit châssis servant de support à l'élément de moule, - un élément d'alimentation de masse destiné à alimenter la masse à destination d'une ou plusieurs cavités de moule de l'élément de moule, le système comprenant également au moins un dispositif de nettoyage, destiné à nettoyer une ou plusieurs pièces du dispositif de production qui entrent en contact avec la masse. L'élément de moule est de préférence amovible par rapport au châssis. En outre, le dispositif comprend de préférence un dispositif de stockage destiné à stocker une pluralité d'éléments de moule. Il est préférable de munir chaque élément de moule amovible d'un signe d'identification, le système comprenant un moyen de reconnaissance destiné à reconnaître l'identification d'un élément de moule. De plus, le système comprend de préférence une mémoire destinée à stocker au moins un historique d'un élément de moule.

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