Multi-purpose food preparation kit

Details Multi-purpose food preparation kit Multi-purpose food preparation kit

B - Operations, Transporting

65

D

B65D 81/34 (2006.01)

Patent

CA 2557267

Multi-purpose food preparation kits for foods which include dough, at least a portion of which is exposed for cooking, browning, and crisping, and optionally rising. The kits include a support base of susceptor material elevated aboye a support surface by an elevator member either incorporated with a base or separate therefrom. Kits further include a ring component of susceptor material which surrounds the food product, and which is dimensioned larger than the initial dimensions of the food product, so as to be spaced therefrom, at least initially, prior to cooking. The space inside the ring component allows the dough to rise during cooking without obstruction by the susceptor ring and without imparting thermal energy from the susceptor ring to the dough surface. In one embodiment the susceptor base is provided in the form of a shipping carton.

La présente invention concerne des ensembles de préparation d'aliment à usages multiples qui comprennent de la pâte, dont au moins une partie est exposée pour la cuisson, le brunissement et le croustillement ainsi qu'éventuellement pour la levée de la pâte. Les ensembles comprennent une base de support en matériau interactif qui repose sur une surface de support par un élément élévateur qui est soit incorporé dans une base soit séparé de cette dernière. Les ensembles comprennent également un élément annulaire en matériau interactif qui entoure le produit alimentaire et dont les dimensions sont supérieures aux dimensions initiales du produit alimentaire, de manière à s'en trouver espacé, au moins au début, avant la cuisson. L'espace existant à l'intérieur de l'élément annulaire permet à la pâte de lever pendant la cuisson sans être gênée par l'anneau en matériau interactif et sans que ce dernier diffuse de l'énergie thermique sur la surface de la pâte. Dans une forme de réalisation, la base en matériau interactif se présente sous forme d'une boîte-présentoir.

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