A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 7/00 (2006.01) A23B 7/005 (2006.01) A23B 7/01 (2006.01) A23B 7/015 (2006.01) A23B 7/02 (2006.01) A23B 7/16 (2006.01) A23L 1/025 (2006.01) A23L 3/00 (2006.01) A23L 3/005 (2006.01) A23L 3/26 (2006.01) A23L 3/30 (2006.01) A23L 3/32 (2006.01) A23L 3/40 (2006.01) A23L 3/42 (2006.01) A23L 3/54 (2006.01) F26B 3/28 (2006.01) F26B 3/34 (2006.01) F26B 17/04 (2006.01) F26B 21/06 (2006.01)
Patent
CA 2381576
Mobile systems for cleaning and drying produce in order to extend shelf life, are described. Produce cleaning systems (20) are provided that employ plural forms of energy in an ionic liquid-based washing system (22, 24, 26) containing solvents and solutes which promote the conduction of eletrical energy. The electrical energy can be applied to the produce in the wash bath (24) in various waveforms, such as a modulating wave superimposed on a carrier wave. Additionally, ultrasonic energy is employed to provide high-frequency mechanical pressure waves against the produce. The electrical energy and the mechanical energy combine to produce energy in the applicable resonant frequency range that acts to destroy or transform pathogens, dirt and synthetic molecules that may exist on the item of produce (190). Systems for drying the item of produce (190), after it has been immersed in a natural solute-laden slurry maintained at a temperature below the freezing point of water, are also provided. The drying process is rapidly and effectively accelerated in order to fully crystallize a layer of solute-laden slurry that has been applied on the external surface of an item of produce (190).
L'invention concerne des systèmes mobiles permettant de nettoyer et de sécher des produits dans le but de prolonger leur durée de conservation. Ces systèmes de nettoyage de produits (20) font intervenir diverses formes d'énergie dans un système de nettoyage liquide ionique (22, 24, 26) contenant des solvants et des solutés favorisant la conduction d'énergie électrique. Cette énergie électrique peut être appliquée à ces produits dans un bain de nettoyage (24) avec différentes longueurs d'onde, telles qu'une onde modulante superposée à une onde porteuse. Par ailleurs, de l'énergie ultrasonore peut servir à produire des ondes de pression mécanique haute fréquence dirigées contre ces produits. L'énergie électrique et l'énergie mécanique combinées produisent de l'énergie dans la plage de fréquence de résonance applicable permettant d'éliminer ou de transformer les agents pathogènes, les saletés et les molécules synthétiques susceptibles de se trouver sur un produit de consommation (190). L'invention concerne également des systèmes servant à sécher ce produit de consommation (190) après son immersion dans une suspension chargée de soluté maintenue à une température inférieure au point de congélation de l'eau. Le processus de séchage s'effectue avec rapidité et efficacité, d'où la cristallisation intégrale d'une couche de suspension chargée de soluté appliquée à la surface extérieure d'un produit de consommation (190).
Cassan Maclean
Meldrum Charles R.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1614251