Mushroom spawn

Details Mushroom spawn Mushroom spawn

A - Human Necessities

01

G

A01G 1/04 (2006.01) C05D 3/02 (2006.01)

Patent

CA 2320755

A mushroom spawn comprising a mixture of: (a) at least one proteinaceous ingredient in an amount to provide at least 3.5 % nitrogen on a dry weight basis; (b) 2 to 30 wt.% based on dry weight of paper pellets, (c) 5 to 60 wt.% based on dry weight of at least one particulate material, (d) a buffer in an amount effective to provide a pH of about 6 to 7.8, and (e) water, and colonized with mushroom mycelium wherein the (b) paper pellets, (c) particulate material, or both in an amount effective to provide at least 10,000 particles per 100 g of finished product.

La présente invention concerne un blanc de champignon comprenant un mélange de: (a) au moins un ingrédient protéinique dans une quantité permettant de fournir au moins 3,5 % d'azote du poids à sec, (b) entre 2 et 30 % en poids du poids à sec de boulettes de papier, (c) entre 5 et 60 % en poids du poids à sec d'au moins une matière particulaire, (d) un tampon dans une quantité efficace pour fournir un pH compris entre environ 6 et 7,8, (e) de l'eau; le blanc de champignon étant ensuite colonisé par le mycélium du champignon, les boulettes de papier (b) ainsi que la matière particulaire (c), ou les deux, sont en quantité efficace pour fournir au moins 10,000 particules par 100g de produit fini.

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