Mutant and gene encoding the same

Details Mutant and gene encoding the same Mutant and gene encoding the same

C - Chemistry, Metallurgy

12

N

C12N 15/54 (2006.01) C12N 1/15 (2006.01) C12N 1/19 (2006.01) C12N 1/21 (2006.01) C12N 5/10 (2006.01) C12N 9/10 (2006.01) C12P 21/02 (2006.01)

Patent

CA 2654564

A CGTase mutant derived from parent .gamma.-CGTase by substituting at least one of the amino acid residues by an amino acid residue differing from the corresponding amino acid residue of the parent .gamma.-CGTase, which has an improved specific activity relating to the synthesis of .gamma.-cyclodextrin compared with the parent .gamma.-CGTase; a gene encoding the amino acid sequence of this mutant; and a method of producing the above-described CGTase mutant which comprises culturing a transformant, which has been transformed by a recombinant vector having the above gene or by chromosomal homologous recombination, and collecting the cyclodextrin glucanotransferase mutant thus produced by the above-described transformant. Namely, it is intended to provide an improved CGTase mutant, which has a higher specific activity than the parent .gamma.-CGTase and enables the reduction of the amount of oxygen required for obtaining a desired CD composition, by mutating .gamma.-cyclodextrin glucanotransferase (.gamma.-CGTase); a gene of the CGTase mutant as described above; and a method of producing the CGTase mutant by using the same.

La présente invention concerne un mutant de CGTase, dérivé d'une .gamma.-CGTase parente en remplaçant au moins l'un des résidus d'acide aminé par un résidu d'acide aminé différent du résidu d'acide aminé correspondant de la .gamma.-CGTase parente. Le mutant présente une activité spécifique améliorée en ce qui concerne la synthèse de .gamma.-cyclodextrine, par comparaison avec la .gamma.-CGTase parente. L'invention porte également sur un gène codant pour la séquence d'acides aminés de ce mutant, et sur un procédé de production du mutant de CGTase susmentionné, consistant à cultiver un transformant qui a été transformé à l'aide d'un vecteur recombinant comportant le gène susmentionné ou par une recombinaison de chromosomes homologues, et à recueillir la cyclodextrine glucanotransférase mutante ainsi produite par le transformant susmentionné. Autrement dit, l'invention concerne la production d'un mutant de CGTase amélioré qui présente une activité spécifique supérieure à celle de la .gamma.-CGTase parente et permet la réduction de la quantité d'oxygène requise pour obtenir une composition CD souhaitée au moyen d'une mutation de la .gamma.-cyclodextrine glucanotransférase (.gamma.-CGTase). L'invention concerne de plus un gène du mutant de CGTase, tel que décrit précédemment, ainsi qu'un procédé de production du mutant de CGTase au moyen dudit gène.

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