A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/03 (2006.01) A23L 1/236 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01)
Patent
CA 2724108
The present invention relates generally to improving the taste of synthetic and/or natural high-potency sweeteners and compositions sweetened therewith. In particular, the present invention relates to compositions that can improve the tastes of synthetic sweeteners and/or natural high-potency sweeteners by imparting a more sugar-like taste or characteristic. In particular, the compositions and methods provide at least one natural and/or high-potency sweetener in combination with at least one salt, at least one salty taste inhibitor, and optionally at least one sweet taste improving composition.
La présente invention concerne de manière générale l'amélioration du goût d'édulcorants à potentiel élevé synthétiques et/ou naturels et des compositions sucrées avec ceux-ci. En particulier, la présente invention concerne des compositions qui peuvent améliorer les goûts d'édulcorants synthétiques et/ou d'édulcorants à potentiel élevé naturels en donnant un goût ou une caractéristique qui ressemble davantage à du sucre. En particulier, les compositions et procédés utilisent au moins un édulcorant naturel et/ou à potentiel élevé en combinaison avec au moins un sel, au moins un inhibiteur de goût salé et, facultativement, au moins une composition améliorant le goût sucré.
Dubois Grant E.
Thelin William R.
Sim & Mcburney
The Coca-Cola Company
LandOfFree
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