A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/236 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01) A23L 2/60 (2006.01) A61K 31/575 (2006.01) A61P 9/10 (2006.01) A61P 3/06 (2006.01)
Patent
CA 2630049
The present invention relates generally to improving the taste of natural high- potency non-caloric or low-caloric sweeteners and compositions sweetened therewith. In particular, the present invention relates to compositions that can improve the tastes of natural high-potency non-caloric or low-caloric sweeteners by imparting a more sugar-like taste or characteristic. In particular, the compositions and methods provide a more sugar-like temporal profile, including sweetness onset and sweetness linger, and/or a more sugar- like flavor profile, including osmotic taste.
La présente invention concerne d'une manière générale l'amélioration du goût d'édulcorants très puissants non caloriques ou basses calories naturels et des compositions sucrées avec ces édulcorants. En particulier, cette invention concerne des compositions qui peuvent améliorer les goûts d'édulcorants très puissants non caloriques ou basses calories naturels en donnant un goût ou une caractéristique plus proche d'un goût de type sucre. En particulier, ces compositions et ces procédés offrent un profil temporel s'approchant plus de celui du sucre, notamment pour l'apparition du goût sucré et pour le prolongement de ce goût, et/ou un profil de goût s'approchant aussi davantage de celui du sucre, notamment le goût osmotique.
Dubois Grant E.
Jella Prashanthi
King George A.
Prakash Indra
San Miguel Rafael I.
Sim & Mcburney
The Coca-Cola Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1509075