A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 4/10 (2006.01) A23G 4/06 (2006.01)
Patent
CA 2642467
An aqueous syrup for use in chewing gum, particularly pellet gum, comprises, on a dry basis, greater than about 98% polyols, of which i) about 50% to about 90% is sorbitol, ii) about 3% to about 30% is maltitol, iii) about 2% to about 20% are polyols, other than sorbitol and maltitol, with a degree of polymerization (DP) of 1 or 2, and iv) less than about 20% (and perhaps less than about 12%) are polyols with a DP of 3 or greater. The syrup is made with less than about 1.0% plasticizing agent, such as glycerin or propylene glycol. The syrup contains less than5% water. The syrup can be made by evaporating a mixture of a sorbitol solution, a maltitol syrup and one or more polyols selected from the group consisting of mannitol, xylitol, lactitol, erythritol, hydrogenated isomaltulose, and combinations thereof. Methods of using the syrup to make chewing gum, and chewing gum products containing the syrup are also provided.
La présente invention concerne un sirop aqueux destiné à une utilisation dans un chewing-gum, notamment de la gomme en pastille, comprenant, sur une base sèche, une quantité supérieure à environ 98 % de polyols, dont i) de 50 % environ à 90 % environ sont du sorbitol, ii) de 3 % environ à 30 % environ sont du maltitol, iii) de 2 % environ à 20 % environ sont des polyols, autres que le sorbitol et le maltitol, présentant un degré de polymérisation (DP) de 1 ou 2, et iv) moins de 20 % environ (et peut-être moins de 12 % environ) sont des polyols présentant un DP de 3 ou plus. Le sirop contient moins de 1,0 % environ d'agent plastifiant, tels que de la glycérine ou du propylène glycol. Le sirop contient moins de 5 % en eau. Le sirop peut être réalisé en faisant s'évaporer un mélange d'une solution de sorbitol, d'un sirop de maltitol et d'un ou de plusieurs polyols sélectionné dans le groupe composé de mannitol, xylitol, lactitol, érythritol, isomaltulose hydrogéné, et des combinaisons de ceux-ci. La présente invention concerne des procédés d'utilisation du sirop pour fabriquer du chewing-gum, et des produits de chewing-gum contenant le sirop.
Barkalow David G.
Reed Michael A.
Soto Miguel A.
Cassan Maclean
Wm. Wrigley Jr. Company
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1885264