C - Chemistry – Metallurgy – 07 – K
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
07
K
C07K 5/062 (2006.01) A23J 1/04 (2006.01) A23L 1/305 (2006.01) A23L 2/66 (2006.01) A61K 38/01 (2006.01) A61K 38/05 (2006.01) A61K 38/55 (2006.01) A61P 9/12 (2006.01) A61P 43/00 (2006.01) C07K 1/20 (2006.01) C07K 5/06 (2006.01) C07K 14/46 (2006.01) A61K 38/00 (2006.01)
Patent
CA 2442194
Peptide SY is produced by applying a mixture of peptides obtained by processing fish meat with a protease to a peptide-adsorbing resin (ODS resin or the like), eluting this with water, then with a 11 to 18 % v/v ethanol aqueous solution and further with water, and collecting and mixing a latter fraction of the water elution (1), a fraction of the 11 to 18 % v/v ethanol elution and a fraction of the water elution (2). Further, peptide SY-MD is produced by isolating only the fraction of the 11 to 18 % v/v ethanol elution. Peptide SY and peptide SY-MD are both novel peptide mixtures. They not only contain a large amount of blood pressure-depressing peptide Val-Tyr newly found but also have less bitterness and are excellent in taste and stability, and can be used as a blood pressure-depressing agent or as functional foods for inhibiting blood pressure elevation or preventing blood pressure elevation.
La présente invention concerne un peptide SY que l'on produit en appliquant des peptides, que l'on a obtenus en traitant de la chair de poisson avec une protéase, sur une résine adsorbant les peptides (résine ODS, etc.), et en les éluant ensuite successivement par une solution aqueuse à 11 à 18 %V/V d'éthanol et d'eau, et en combinant une fraction (1) obtenue après élution par de l'eau et une autre fraction (2) obtenue après élution par la solution aqueuse à 11 à 18 %V/V d'éthanol et d'eau. L'invention se rapporte également à un peptide SY-MD que l'on produit en isolant une fraction éluée par une solution aqueuse à 11 à 18 %V/V d'éthanol seul. Le peptide SY et le peptide SY-MD sont tous deux de nouveaux mélanges qui contiennent une grande quantité d'un peptide hypotenseur Val-Tyr récemment découvert, qui possèdent une faible amertume, un goût excellent et qui sont sans danger. Les peptides de l'invention peuvent par conséquent être utilisés comme médicaments hypotenseurs, inhibiteurs de l'augmentation de la tension artérielle et aliments fonctionnels destinés à prévenir une augmentation de la tension artérielle.
Ooishi Yasunori
Osajima Katsuhiro
Ridout & Maybee Llp
Senmi Ekisu Co. Ltd.
LandOfFree
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