Nutritionally enriched maple syrup

Details Nutritionally enriched maple syrup Nutritionally enriched maple syrup

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/09 (2006.01)

Patent

CA 2477103

Nutritionally enriched maple syrup with an elevated content of vitamins, in particular, nutritionally enriched maple syrup containing 50 mg or more of vitamin C per 100 ml of maple syrup obtained by thermally concentrating maple sap. Maple syrup further enriched with vitamins such as vitamin E and vitamin B~1 and other nutrients also falls within the category. Thus, the nutritional value and qualities of maple syrup, in particular, thermally concentrated maple syrup, can be improved and the application range thereof to other foods can be widened. This nutritional enrichment can be carried out by an efficient method suitable for the production on an industrial scale. Moreover, the nutritionally enriched maple syrup exhibits a well-balanced flavor and, therefore, can be added to various foods over a wide range.

L'invention concerne un sirop d'érable enrichi nutritionnellement présentant une haute teneur en vitamines, en particulier un sirop d'érable enrichi nutritionnellement contenant 50 mg ou plus de vitamine C pour 100 ml de sirop d'érable, ledit sirop d'érable étant obtenu par concentration thermique de sève d'érable. Un sirop d'érable enrichi en outre en vitamines telles que la vitamine E et la vitamine B1 et en d'autres nutriments entre aussi dans cette catégorie. La valeur et les qualités nutritionnelles du sirop d'érable, en particulier du sirop d'érable concentré thermiquement, peuvent ainsi être améliorées et la gamme d'application de ce sirop d'érable à d'autres aliments peut être étendue. Cet enrichissement nutritionnel peut être effectué par un procédé efficace adapté à une production à l'échelle industrielle. Par ailleurs, ce sirop d'érable enrichi nutritionnellement présente une saveur bien équilibrée et peut de ce fait être ajouté à divers aliments parmi une large gamme.

Affiliated with

Also associated with

Rating

Nutritionally enriched maple syrup does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.

If you have personal experience with Nutritionally enriched maple syrup, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Nutritionally enriched maple syrup will most certainly appreciate the feedback.

Rate now

Comments { 0 }

Profile ID: LFCA-PAI-O-1382614