A - Human Necessities – 23 – D
Patent
A - Human Necessities
23
D
A23D 7/00 (2006.01) A21D 2/16 (2006.01) A23D 7/005 (2006.01) A23D 9/007 (2006.01) A23K 1/16 (2006.01) A23L 1/24 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01)
Patent
CA 2495146
Disclosed herein is an oil composition comprising the following components (A) and (B):(A) 15 to 70% by weight of diglycerides in which less than 15% by weight of the constitutive fatty acids are (3 type unsaturated fatty acids; and(B) 30 to 85% by weight of a triglyceride in which at least 15% by weight of the constitutive fatty acids are (3 type unsaturated fatty acids.The oil composition is good in flavor, hard to be colored, excellent in hydrolytic stability and resistance to oxidation, good in emulsion stability and excellent in intake balance among fatty acids even under severe conditions that heating is performed at a high temperature for a long period of time, can be widely developed to medicinal preparations and foods and moreover exhibit an excellent inhibitory effect on accumulation of body fat by ingestion of a small amount of diglycerides.
L'invention concerne une composition lipidique comprenant: a) 15 à 70 % en poids de diglycérides dans lesquels moins de 15 % en poids des acides gras constitutifs sont des acides gras insaturés de type alpha-3; et b) 30 à 85 % en poids d'un triglycéride dans lequel au moins 15 % en poids des acides gras constitutifs sont des acides gras insaturés de type alpha-3. La composition lipidique de l'invention possède une bonne saveur, est difficile à colorer, présente une excellente stabilité hydrolytique, une bonne stabilité d'émulsion et un excellent équilibre d'alimentation des acides gras, même dans des conditions rigoureuses où le chauffage est réalisé à température élevée et pendant une longue durée. La composition lipidique de l'invention peut être mise au point à grande échelle comme préparations médicamenteuses ou alimentaires, et l'ingestion d'une petite quantité de diglycérides présente un excellent effet inhibiteur sur l'accumulation de graisse.
Hase Tadashi
Koike Shin
Murase Takatoshi
Nishide Tsutomu
Sakai Hideaki
Gowling Lafleur Henderson Llp
Kao Corporation
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-2077077