A - Human Necessities – 23 – D
Patent
A - Human Necessities
23
D
A23D 9/007 (2006.01) A23L 1/30 (2006.01)
Patent
CA 2587560
The invention relates to an oily mixture based on natural bioactive ingredients for use in the preparation of an enriched food product comprising salmon oil that has been enriched with EPA and DHA, alpha-tocopherol and supercritical extract of rosemary. Optionally, the inventive mixture can contain Dunaliella salina microalgae. The invention also relates to a food product which has been enriched with said oily mixture based on natural bioactive ingredients and which provides significant benefits for human health owing to the stable concentration therein of: polyunsaturated fatty acids at a .omega.-3 and .omega.-6 ratio of less than 5, alpha-tocopherol, phenolic diterpenes from the supercritical rosemary extract, and, optionally, carotenoids from the Dunaliella salina microalgae. Finally, the invention relates to a method of preparing said enriched food product.
La présente invention concerne un mélange huileux à base d'ingrédients bioactifs naturels destiné à être utilisé dans la préparation d'un produit alimentaire enrichi qui comprend de l'huile de saumon enrichie en EPA et DHA, en alfa-tocoférol et en extrait supercritique de romarin. Le mélange contient éventuellement une microalgue Dunaliella salina. L'invention concerne également un produit alimentaire enrichi avec le mélange huileux à base d'ingrédients bioactifs naturels qui présente de grands avantages pour la santé humaine en raison de son contenu stable en acides gras polyinsaturés avec un rapport oméga-3 et oméga-6 inférieur à 5, et en alfa-tocoférol, en diterpènes phénoliques de l'extrait supercritique de romarin et, éventuellement, en caroténoïdes de la microalgue Dunaliella salina. L'invention concerne finalement un procédé de préparation dudit produit alimentaire enrichi.
Frial Suarez Paloma
Ibanez Ezequiel Elena
Jaime de Pablo Laura
Marin Martin Francisco
Reglero Rada Guillermo
Embutidos Frial S.a.
Ridout & Maybee Llp
Universidad Autonoma de Madrid
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1827546