Oven and methods for operating same

Details Oven and methods for operating same Oven and methods for operating same

F - Mech Eng,Light,Heat,Weapons

27

D

F27D 7/04 (2006.01) F24C 15/32 (2006.01)

Patent

CA 2409538

An oven includes an oven cavity, at least one heat source for heating the cavity, and only one reversible fan assembly. The fan assembly includes a reversible motor, a shaft coupled to the motor and a fan coupled to the shaft. The fan assembly may change cavity airflow pattern by reversing fan rotation. A controller operationally coupled to the motor operates the oven in one of a first mode and a second mode. Upon determining to operate the oven in the first mode, the fan is rotated in a first direction for a first predetermined time period and is rotated in a different, second direction for a second predetermined time period. Upon determining to operate the oven in the second mode, the fan is rotated in the first direction for a third predetermined time period and is rotated in the second direction for a fourth predetermined time period.

Four comprenant une cavité de four, au moins une source de chaleur pour chauffer la cavité et un seul ensemble ventilateur réversible. L'ensemble ventilateur comprend un moteur réversible, un arbre couplé au moteur et un ventilateur couplé à l'arbre. L'ensemble ventilateur peut modifier la configuration de la circulation d'air de la cavité en inversant la rotation du ventilateur. Un dispositif de commande couplé au moteur fait fonctionner le four dans l'un des deux modes disponibles. Si le four fonctionne dans le premier mode, le ventilateur tourne dans une première direction pendant une première période prédéterminée, puis tourne dans l'autre direction pendant une deuxième période prédéterminée. Si le four fonctionne dans le deuxième mode, le ventilateur tourne dans la première direction pendant une troisième période prédéterminée, puis tourne dans l'autre direction pendant une quatrième période prédéterminée.

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