Packaging sterilizable edibles in thin walled containers

B - Operations – Transporting – 65 – B

Patent

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Details

B65B 55/02 (2006.01) A23L 3/02 (2006.01) A23L 3/10 (2006.01) B65D 8/04 (2006.01) B65D 25/00 (2006.01) B65D 79/00 (2006.01) B65D 81/20 (2006.01)

Patent

CA 2234696

A thin walled, easily crushable container (11) with an integral or seamed-on bottom is filled with an edible material (10) which requires sterilization. The empty container has one end attached or integral that may have a concave slope relative to the inside of the container. A liquified or solidified inert gas is then inserted into the container. The container is then sealed with a concave shaped end (13) before the inert liquified or solidified gas has completely vaporized. The ends do not bulge under the pressure left after sterilization, which pressure is due to the pressurization effect of the inert gas and which pressure is enough to overcome the vacuum caused by the cooling of hot water vapor or steam above the edible material and gives the can the required rigidity.

L'invention concerne un contenant à fines parois facilement écrasable (11), dont le fond fait partie intégrante ou dont le fond est une partie rapportée par soudure, et qui renferme un produit comestible (10) devant être stérilisé. Le contenant vide est doté d'une extrémité rapportée ou intégrée pouvant avoir une pente concave par rapport à la structure interne. Un gaz inerte liquéfié ou solidifié est ensuite introduit dans le contenant que l'on ferme hermétiquement au moyen d'une extrémité à forme concave (13) avant la vaporisation complète du gaz inerte liquéfié ou solidifié. Les extrémités ne subissent aucun renflement sous l'effet de la pression induite par la stérilisation, cette pression étant imputable à l'effet de la mise sous pression du gaz inerte et suffisant à compenser le vide engendré par le refroidissement de la vapeur d'eau (chaude) au-dessus du produit comestible. Le système de pression en question permet d'obtenir la rigidité requise.

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