Pastry producing apparatus and pastry producing line

Details Pastry producing apparatus and pastry producing line Pastry producing apparatus and pastry producing line

A - Human Necessities

21

C

A21C 11/00 (2006.01) A21C 9/08 (2006.01) A21C 11/02 (2006.01) A21C 11/10 (2006.01) A23P 1/08 (2006.01)

Patent

CA 2701239

A pastry producing apparatus (3) produces a pastry in which overlying dough (53) is placed on core dough (15). On a downstream side of the pastry producing apparatus (3), an upper curved surface forming apparatus (5) presses the overlying dough against the core dough, thereby forms the overlying dough and the core dough integrally with each other. On a downstream side of the upper curved surface forming apparatus (5), a shaping apparatus (7) horizontally moves such a pastry formed by the upper curved surface forming apparatus (5), and performs a shaping action for the pastry. Moreover, on a downstream side of the shaping apparatus (7), an imprinting apparatus (9) presses a template against an upper portion of the pastry subjected to the shaping action by the shaping apparatus (7), and imprints, to the upper portion, an appropriate groove-shaped pattern provided in the template. The pastry producing apparatus (3) composes one unit (U1). The upper curved surface forming apparatus (5), the shaping apparatus (7) and the imprinting apparatus (9) compose another unit (U2) in combination with one another.

Un dispositif de production de brioche (3) produit une brioche, dans lequel une pâte de recouvrement (53) est placée sur une pâte d'âme (15). Du côté aval du dispositif de production de brioche (3), un dispositif de formation de surface supérieure cintrée (5) presse la pâte de recouvrement contre la pâte d'âme et les façonne en une seule pièce. Du côté aval du dispositif de formation de surface supérieure cintrée (5), un dispositif de façonnage (7) déplace horizontalement un produit de gâteau formé par le dispositif de formation de surface supérieure cintrée (5) et assure l'action de façonnage. Du côté aval du dispositif de façonnage (7), un dispositif de pression de moule (9) presse un moule contre la partie supérieure du produit de gâteau soumis à l'action de façonnage par le dispositif de façonnage (7) et transfère de façon appropriée un motif en forme de rainure réalisé dans le moule. Le dispositif de production de brioche (3) constitue une unité (U1). Le dispositif de formation de surface supérieure cintrée (5), le dispositif de façonnage (7) et le dispositif de pression de moule (9) constituent en combinaison une autre unité (U2).

Affiliated with

Also associated with

Rating

Pastry producing apparatus and pastry producing line does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.

If you have personal experience with Pastry producing apparatus and pastry producing line, we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Pastry producing apparatus and pastry producing line will most certainly appreciate the feedback.

Rate now

Comments { 0 }

Profile ID: LFCA-PAI-O-1879340