Pear processing method and apparatus

Details Pear processing method and apparatus Pear processing method and apparatus

A - Human Necessities

23

N

A23N 4/14 (2006.01) A23N 7/08 (2006.01)

Patent

CA 2179435

A pear processing method and apparatus is provided which includes several mechanisms for properly orienting the pear prior to coring, peeling and seed celling of the pear. Each pear is tumbled between a pair of orienting rolls to a position wherein the stem of the pear is oriented downwardly. Whiskers on one of the rolls speed up this orienting of the pear. A friction clutch on the other roll helps maintain the pear in its proper position, once the proper alignment has been attained. The pear is dropped downwardly into a transfer cup having four resilient fingers which tend to orient the pear. The pear is then pushed out of the transfer cup downwardly into a feed cup having a concave receptacle for centering the stem of the pear and three upwardly extending arms which grasp and center the blossom end of the pear. The pear is then transferred to a station wherein the pear is cored and thereafter peeled and seed celled simultaneously. The stem and blossom are also trimmed. The pear is thereafter passed into a slice cup having a design which more effectively separates the waste from the processed pear.

Méthode et appareil servant à la transformation des poires et incluant de nombreux mécanismes permettant d'orienter correctement les poires avant l'étrognage, l'épluchage et l'épépinage. Chaque poire est culbutée entre deux rouleaux pour orienter le pédoncule vers le bas. Des pattes situées sur l'un des rouleaux accélèrent le mouvement de la poire. Un embrayage à friction associé à l'autre rouleau contribue à maintenir la poire dans la position déterminée lorsqu'elle est placée correctement. La poire est ensuite déposée vers le bas dans une coupelle de transfert dotée de quatre doigts résilients tendus pour l'orienter. Celle-ci est ensuite poussée vers le bas hors de la coupelle dans une cuillère consistant en un réceptacle concave pour centrer le pédoncule de la poire, et trois bras orientés vers le haut retiennent la poire et centrent la fleur du fruit. La poire est ensuite transférée à un poste où elle est étrognée, puis épluchée et épépinée simultanément. Le pédoncule et la fleur sont également enlevés. La poire passe ensuite dans une coupelle de coupe conçue de manière à séparer plus efficacement les déchets de fruits de la pêche traitée.

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