C - Chemistry – Metallurgy – 12 – N
Patent
C - Chemistry, Metallurgy
12
N
C12N 15/55 (2006.01) G06F 19/22 (2011.01) A01H 5/00 (2006.01) A01K 67/027 (2006.01) A21D 13/00 (2006.01) A23K 1/165 (2006.01) A23L 1/164 (2006.01) A61K 38/46 (2006.01) A61K 48/00 (2006.01) C07H 21/02 (2006.01) C07K 16/40 (2006.01) C11B 3/02 (2006.01) C12N 9/16 (2006.01) C12N 11/00 (2006.01) C12N 15/11 (2006.01) C12N 15/63 (2006.01) C12P 3/00 (2006.01) C12P 7/02 (2006.01) C12Q 1/44 (2006.01) C12Q 1/68 (2006.01) G01N 33/573 (2006.01)
Patent
CA 2663819
This invention relates to phytases, polynucleotides encoding them, uses of the polynucleotides and polypeptides of the invention, as well as the production and isolation of such polynucleotides and polypeptides. In particular, the invention provides polypeptides having phytase activity under high temperature conditions, and phytases that retain activity after exposure to high temperatures. The phytases of the invention can be thermotolerant and/or thermostable at low temperatures, in addition to higher temperatures. The phytases of the invention can be used in foodstuffs to improve the feeding value of phytate rich ingredients. The phytases of the invention can be formulated as foods or feeds or supplements for either to, e.g., aid in the digestion of phytate. The foods or feeds of the invention can be in the form of pellets, liquids, powders and the like. In one aspect, phytases of the invention are stabile against thermal denaturation during pelleting; and this decreases the cost of the phytase product while maintaining in vivo efficacy and detection of activity in feed.
La présente invention concerne des phytases, des polynucléotides les codant, l'utilisation des polynucléotides et des polypeptides de l'invention, ainsi que la production et l'isolation de tels polynucléotides et polypeptides. L'invention se rapporte plus particulièrement à des polypeptides présentant une activité phytase dans des conditions de température élevée et des phytases qui conservent leur activité après avoir été exposées à des températures élevées. Les phytases de l'invention peuvent être thermotolérantes et/ou thermostables non seulement à des températures élevées mais également à des températures basses. Les phytases peuvent être utilisées dans des produits alimentaires afin d'accroître la valeur nutritive d'ingrédients riches en phytate. Les phytases peuvent également être formulées sous forme de denrées alimentaires, d'aliments pour animaux ou de suppléments nutritionnels en vue par exemple d'aider à la digestion du phytate. Les denrées alimentaires ou les aliments pour animaux de l'invention peuvent se présenter sous la forme de granules, liquides, poudres ou d'autres formes analogues. Dans un mode de réalisation, les phytases de l'invention résistent à la dénaturation thermique lors de la pelletisation, ce qui permet de réduire les coûts des produits à base de phytase tout en conservant in vivo l'efficacité et la détection de l'activité dans les aliments.
Alvarado Alberto
Dycaico Mark
El-Farrah Fatima
Frey Gerhard
Kline Katie
Norton Rose Or S.e.n.c.r.l. S.r.l./llp
Verenium Corporation
LandOfFree
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