A - Human Necessities – 23 – L
Patent
A - Human Necessities
23
L
A23L 1/30 (2006.01) A61K 31/56 (2006.01)
Patent
CA 2753274
The invention relates to a method for the production of highly stable aqueous dispersions of phytosterols, phytostanols and derivatives thereof, which allows the use of a wide range of emulsifiers in relatively small concentrations in relation to the phytosterols and which allows the preparation of dispersions with high concentrations of phytosterols. Said dispersions are obtained using a method in which one or more phytosterols, an aqueous medium and one or more emulsifiers are dispersed in a disperser at a temperature of at least 140 °C in order to obtain an emulsion and the resulting emulsion is subsequently cooled in order to obtain a dispersion of sterols in an aqueous medium.
L'invention concerne un procédé de production de dispersions aqueuses de phytostérols, de phytostanols et de ses dérivés à stabilité élevée qui permet d'utiliser une large gamme d'émulsifiants, dans des concentrations relativement faible en émulsifiants par rapport aux phytostérols, et qui permet, en outre la préparation de dispersion présentant des concentrations élevées de phytostérols. Ces dispersions s'obtiennent au moyen du procédé de dispersion dans un dispositif de dispersion à une température d'au moins 140°C, d'un ou plusieurs phytostérols, d'un milieu aqueux et d'un ou plusieurs émulsifiants en vue d'obtenir une émulsion, puis cette émulsion est refroidie jusqu'à obtention d'une dispersion de stérols en milieu aqueux.
Fuenzalida Diaz Miguel Angel
Harting Glade Thomas Francis
Markovits Rojas Alejandro
Fuenzalida Diaz Miguel Angel
Harting Glade Thomas Francis
Markovits Rojas Alejandro
Sim & Mcburney
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1618691