Preparation method for flavouring food additive

Details Preparation method for flavouring food additive Preparation method for flavouring food additive

A - Human Necessities

23

L

A23L 1/221 (2006.01) A23L 1/22 (2006.01) A23L 1/226 (2006.01)

Patent

CA 2400957

Le mode de préparation d'un additif alimentaire aromatisant, selon lequel on obtient une combinaison clathrate complexe d'inclusion du type « visiteur-maître des locaux » de l'aromatisant ou du mélange d'aromatisant avec une substance - formatrice des complexes, qui se distingue par l'utilisation des hydrates de carbone ou de leurs dérivés en tant que cette substance-formatrice des complexes; outre cela, pour préparer un additif alimentaire on utilise un mélange de polysosides naturels linéaire ou ramifié ou de polyoside modifiés; selon ce mode, après avoir obtenu le premier composé clathrate complexe d'inclusion, ou le premier composé d'inclusion est le « visiteur » et un mélange de polyoside naturels linéaire et ramifié ou de polyosides modifiées est le « maître ».

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