A - Human Necessities – 23 – F
Patent
A - Human Necessities
23
F
A23F 5/10 (2006.01) A23F 5/14 (2006.01) A23F 5/36 (2006.01) A23F 5/40 (2006.01)
Patent
CA 2166863
Disclosed is the preparation of particulate coffee products with improved particle packing characteristics. Fine coffee particles having particle diameters of less than about 600 micrometers are compacted to a bulk density of from about 0.40 to about 0.70 gm/cc. The resulting coffee products have the isodensity and isobrew solid profiles as shown in Figures 1 and 2, respectively, where the bulk density and brew solid values for any ternary particle mixture represented on the graph increases with increased coffee fine fractions therein. The process can also be used to control or increase the bulk density of particulate coffee products thereby eliminating or reducing the need to rely upon roasting means to control bulk density. The compaction operation changes the particle morphology without rupturing the cell walls of the coffee.
Préparation de produits particulaires de café à caractéristiques améliorées d'emballage des particules. De fines particules de café ayant des diamètres particulaires inférieurs à environ 600 micromètres sont compactées pour obtenir une masse volumique en vrac d'environ 0,40 à environ 0,70 g/c3. Les produits de café qui en résultent possèdent les courbes de masse volumique constante et de quantité constante des substances solides de café passant dans l'eau tels qu'ils sont présentés dans les figures 1 et 2 respectivement, les valeurs de masse volumique en vrac et de quantité des substances passant dans l'eau pour tout mélange de particules ternaire représentées sur le graphique augmentant avec l'augmentation des fractions fines de café dans le mélange. Ledit procédé peut également être utilisé pour réguler ou augmenter la masse volumique en vrac de produits de café, ce qui permet d'éliminer ou de réduire le recours à des procédés de torréfaction pour réguler la masse volumique en vrac. L'opération de compactage modifie la morphologie des particules sans rompre les parois cellulaires du café.
Sachenheim Richard Joseph
Small Leonard Edwin
Wong Vincent York-Leung
Sim & Mcburney
The Folgers Coffee Company
LandOfFree
Preparation of coffee products with improved particle... does not yet have a rating. At this time, there are no reviews or comments for this patent.
If you have personal experience with Preparation of coffee products with improved particle..., we encourage you to share that experience with our LandOfFree.com community. Your opinion is very important and Preparation of coffee products with improved particle... will most certainly appreciate the feedback.
Profile ID: LFCA-PAI-O-1867068