A - Human Necessities – 23 – G
Patent
A - Human Necessities
23
G
A23G 7/02 (2006.01) A47F 3/04 (2006.01) F25B 21/02 (2006.01)
Patent
CA 2541469
A method for the preservation in a cooled condition of loose confectionery products which can be damaged by heat, for the purpose of permitting the retail sale thereof, is described. The products (P) are displayed, preferably loose, in a cooled container (2, 12) into which an air-flow cooled by the Peltier effect is supplied by means of a fan (40) disposed outside the container (12), through at least one opening (42) in the bottom (18, 24) of the container (12), and is caused to flow continuously through the tortuous passageways between the products (P) contained therein, the airflow being at least partially extracted from the container and caused to flow, without exchange of matter with the exterior, in contact with a cold dissipator element (32) of a Peltier-effect thermoelectric module (28) disposed on the intake side of the fan (40). A Peltier-~effect cooling device for implementing the method is also described.
L'invention concerne un procédé de conservation dans un environnement réfrigéré de produits de confiserie en vrac pouvant être altérés par la chaleur, et présentés à des fins de vente au détail. Les produits (P) sont présentés, de préférence en vrac, dans un récipient réfrigéré (2, 12) dans lequel circule de l'air refroidi par l'effet Peltier (40) et fourni par un ventilateur monté à l'extérieur du récipient (12), par au moins un orifice (42) situé au fond (18, 24) du récipient (12). L'air circule en continu dans des passages sinueux entre les produits (P) enfermés dans le récipient. Il est en outre partiellement extrait du récipient et amené à circuler, sans échange de matière avec l'extérieur, en contact avec un élément dissipateur de froid (32) associé à un module thermoélectrique à effet Peltier (28), placé côté prise d'air du ventilateur (40). Par ailleurs, l'invention concerne un dispositif de refroidissement à effet Peltier servant à mettre en oeuvre ce procédé.
Mansuino Sergio
Macrae & Co.
Soremartec S.a.
LandOfFree
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