A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
99/178
A23B 7/148 (2006.01) B65D 81/20 (2006.01)
Patent
CA 1255960
ABREGE L'invention concerne la conservation de denrées végétales périssables sous atmosphère gazeuse contrôlée. Selon ce procédé on introduit la denrée dans un emballage imperméable aux gaz, puis on fait le vide, ou on purge et ensuite injecte un mélange gazeux constitué de quantités substantielles d'anhydride carbonique et d'azote, dans lequel l'anhydride carbonique et l'azote sont dans un rapport volumique compris entre 0,20 et 0,50, en particulier un mélange binaire constitué par 20 à 30 % en volume d'anhydride carbonique et 70 à 80 % d'azote en volume, et scelle l'emballage. Application à la conservation de végétaux crus épluchés, du type tubercules ou racines, lavées à l'eau saine, entières ou découpées suivant une forme appropriée, présentées en portions consommateurs, barquettes plastiques ou conditionnées en vrac en conteneur.
473307
Drulhe-Aleman Evelyne
Richardeau Thierry
Air Liquide Societe Anonyme Pour L'etude Et L'exploitation Des Procedes Geor
Ogilvy Renault Llp/s.e.n.c.r.l.,s.r.l.
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