A - Human Necessities – 23 – B
Patent
A - Human Necessities
23
B
A23B 7/02 (2006.01) A23L 1/212 (2006.01)
Patent
CA 2657297
A dehydrated slice of a vegetable or a fruit is provided, which is adapted to be rehydrated by a rehydration process, having a circumference which is substantially the same as the circumference of the respective slice of the raw vegetable, and having a thickness which is reduced about 20 to 90 % in comparison to the thickness of the respective slice of the raw vegetable or fruit. The dehydrated slice has a planar surface. Furthermore, a method is provided to produce said dehydrated slices. Said dehydrated slices are adapted to be rehydrated by a rehydration process herein provided, whereby performance of said process leads to a rehydrated slice with a thickness of the respective raw vegetable or fruit.
L'invention a trait à une tranche déshydratée d'un légume ou d'un fruit, qui est adaptée pour être réhydratée par un procédé de réhydratation, et ayant une circonférence sensiblement identique à la circonférence de la tranche respective du légume cru, et une épaisseur réduite d'environ 20 à 90 % par rapport à l'épaisseur de la tranche respective du légume ou du fruit cru. La tranche déshydratée a une surface plane. L'invention concerne également un procédé pour produire lesdites tranches déshydratées. Ces tranches déshydratées sont adaptées pour être réhydratées par le procédé de réhydratation évoqué ici, la mise en oeuvre de ce procédé conduisant à la réhydratation d'une tranche ayant l'épaisseur du légume ou du fruit cru respectif.
Erle Ulrich
Lermer Roland
Borden Ladner Gervais Llp
Nestec S.a.
LandOfFree
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Profile ID: LFCA-PAI-O-1499740